Bahan
- 500 gr. Beras ketan
- 250 cc santan
½ sendok makan gula pasir
½ sendok makan garam
2 lembar daun salam
2 lembar daun pandan
2 batang serai, memarkan
- 200 gr. Dada ayam rebus, suir-suir
1 sendok teh ketumbar bubuk
½ sendok teh merica bubuk
4 buah bawang merah dan 1 siung bawang putih di cincang
½ sendok teh kencur halus
7 butir kemiri, haluskan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 potong lengkuas, memarkan
3 sendok makan gula pasir
200 cc santan
Cara
Membuat
1. Rendam beras ketan selama 2 jam, tiriskan. Kukus selama 30 menit.
2. Rebus santan bersama gula pasir, garam, daun pandan, daun salam, dan serai hingga mendidih. Angkat.
3. Campur ketan dengan santan matang, aduk hingga tercampur rata. Masukkan kembali ke dalam kukusan, kukus hingga matang.
4. Buat isi : tumis bawang merah dan bawang putih jadi satu, masukkan suwiran ayam dan semua bahan C. masak hingga matang dan mengering.
5. Ambil ketan kukus secukupnya, tempatkan diatas sehelai daun pisang, isi dengan adonan isi. Bungkus, lapisi dengan plastic